Voici une alternative aux brocolis nature, qui permet également d’utiliser votre pain dur.
Ingrédients :
- 600g de brocolis
- 200g de fromage râpé
- pain dur
- 2 œufs
- 6 c. à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation :
- Faire cuire les fleurettes de brocolis 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
- En attendant émietter le pain dur en coupant des tranches et en écrasant ou en mixant avec un bon mixeur.
- Égoutter les brocolis et mixer les morceaux dans un mixeur ou écraser à la fourchette.
- Dans un saladier, verser le brocoli et y ajouter les œufs, le fromage et la farine. Saler, poivrer et mélanger.
- Former des boulettes dans vos mains et roulez-les dans la chapelure (le pain dur émietté). Les aplatir légèrement pour former des croquettes.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faire dorer les croquettes trois minutes sur chaque face à feu moyen.
Encore une bonne recette simple, rapide, efficace et qui a du goût !
