Ne jetez plus vos fanes de blettes, cuisinez-les !
Chez Les Cuisiniers Solidaires, on transforme les restes en trésors culinaires. Découvrez notre recette anti-gaspillage du pesto de blette : simple, savoureuse et parfaite pour vos pâtes, tartines ou dips !
Ingrédients :
- Fanes de blette fraîches
- Ail
- Amandes blanches
- Huile d’olive
- Parmesan
- Une pincée de sel, de poivre et un zeste de créativité
Préparation :
- Laver et sécher les feuilles de blettes
- Blanchir les blettes dans l’eau salée 5min
- Egouter et placer les feuilles dans le bol d’un mixer
- Ajouter les amandes et l’ail épluché, l’huile d’olive, le parmesan, du sel et du poivre. Mixer le tout.
- Verser dans un pot ou utiliser à sa guise, par exemple sur des tranches de pain grillé ou en accompagnement des pâtes.
Astuce : Variez les fruits secs selon vos envies pour une touche unique !
