Quelle recette faire quand il fait chaud ? Marre des salades ? On vous propose ici une soupe froide pour vous hydrater et vous rafraîchir !
Ingrédients :
- 75g de mie de pain
- 125mL d’eau
- 1kg de tomates bien mûres, mondées, et coupées grossièrement
- 1 concombre pelé, épépiné et coupé en cubes
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 2 oignons verts, coupés en tronçons
- 125 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
NB : Si vous n’avez pas exactement la bonne quantité de chaque légumes, ce n’est pas grave, faites avec ce que vous avez ! Cette recette marche aussi avec de la courgette cuite à l’eau.
Préparation :
- Dans un récipient, tremper les cubes de pain dans l’eau 5 minutes
- Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Saler et poivrer. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que la soupe soit froide.
Et voilà une recette simple et rafraichissante, idéale pour cet été !
